炒腐竹西芹

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炒腐竹西芹原料

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西芹200克、腐竹60克、生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量。

炒腐竹西芹做法

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1、腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;
2、热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;
3、下入西芹,翻炒两分钟左右;
4、放入适量的剁辣椒炒匀; 
5、放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。

炒腐竹西芹分享

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1、火侯要掌握好,大火快炒,以免西芹的营养流失及口感不够爽脆;
2、剁辣椒与鸡粉中均有盐分,所以需酌量放盐。
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食品 菜品